Viele Umweltaspekte rund um das Bierbrauen

Umwelt und Klima beim Bierbrauen zu schützen ist für Brauereien durchaus eine große Herausforderung. Könnte beispielsweise die Braugerste aus der Region bezogen werden, würden Transportwege und Umweltbelastungen entfallen. Doch dazu müsste ein Umdenken in der Landwirtschaft einsetzen, da Landwirte in Zeiten der Energiewende viel lieber Mais oder Raps als Energiepflanzen anbauen, so die Organisatoren.

Ein weiterer Umweltfaktor ist der Klärschlamm, der besser nicht zur Düngung ausgebracht werden sollte. Außerdem ist der Brauprozess - das Kochen des Hopfens sowie die anschließende kühle Lagerung des Biers - ein Energiefresser. Warum also die benötigte Elektroenergie nicht umweltverträglich etwa aus Wasserkraft erzeugen?

Schließlich ist das Bierbrauen mit dem Verbrauch großer Mengen an Wasser verbunden und erzeugt beim Reinigen der Flaschen wiederum Abwasser.

Immer mehr Brauereien stellen sich der Herausforderung, Umweltaspekte stärker zu berücksichtigen - teilweise bereits seit 30 Jahren.

Der diesjährige Tag der Umwelt an der Hochschule Zittau/Görlitz zum Thema „Hopfen und Malz“ will Beispiele nachhaltiger und umweltverträglicher Braukunst zeigen und "Durst auf mehr" machen.

Das erste Bier war öko

Bier, oder zumindest einen Vorläufer davon, gibt es, seitdem vor 6.000 Jahren ein Brotbäcker in Mesopotamien, dem Zweistromland zwischen Euphrat und Tigris im heutigen Irak, seinen Teig zu lange in der Sonne stehen ließ, Der dabei entstandene vergorene Brei entwickelte eine berauschende Wirkung... Im frühen Mittelalter wurde die Kunst des Bierbrauens besonders in den Klöstern weiterentwickelt. Damit begann das Bier seinen Siegeszug durch viele Städte und Regionen.

Hingehen!
Mittwoch, 7. November 2012, von 8 bis 18 Uhr,
Campus des Hochschulstandortes Zittau (Haus IV), Theodor-Körner-Allee 8
Öffentliche Veranstaltung!

Informationen und Programm:
http://ag-umwelt.hszg.de/tag-der-umwelt/tag-der-umwelt-2012.html

Stichwörter

• Campus Zittau
• Hochschule Zittau
• Tag der Umwelt Zittau

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